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Soberanía Alimentaria, un concepto de clase

Escrito por el 19 julio, 2015

Laura Bergel, Doctora en Antropología y becaria del CONICET, explico cómo es el mercado de los alimentos hoy en día, en el especial de «Soberanía Alimentaria» de Blues Obrero.



«Hoy nos alimentamos a partir de lo que el mercado nos
propone; lo que nos propone es lo que llena el bolsillo a las grandes
compañías»
explicó Bergel y agregó que «hay nutrientes de baja calidad que están dirigidos a
los sectores más vulnerables y los más nutritivos están dirigidos a los
sectores mas altos. Esto porque los alimentos son una mercancía«. 



«Las grades compañías dirigen nuestros gustos y
nuestras decisiones alimentarias»
señalo la Doctora quien considera que hoy hay una visión absolutamente negativa en el mundo con una agricultura de monocultivo produciendo de manera no sustentable, una agricultura minera dependiente del petroleo y una ganadería industrial que, entre otras cosas,  «produce pollos a
mansalva con quilos de antibióticos»



En ese sentido  aseguró que «hay una crisis de producción, pero también
hay una crisis de distribución, porque los alimentos no llegan a los más
pobres».


«Mis esperanzas están puestas en la autoproducción, en
la agricultura familiar y el autocultivo»
auguró Laura Bergel para finalizar.


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